Bokashi is een Japanse term die 'goed gefermenteerd organisch materiaal' betekent. Het betreft een methode om in een omgeving zonder zuurstof (bokashi-emmer) tuin- en keukenafval met de hulp van micro-organismen te verwerken tot een bodemverbeteraar en sap.

Door bokashi toe te voegen aan de grond maken we het bodemleven gezond. Maar hoe werkt het, hoe passen we het toe, wat is het voordeel en wat is het verschil met compost? Maryse Decuyper komt het op 12 december uitgebreid toelichten.